2012年5月29日，辽宁和记酒业在阜新迎宾馆举办的“和记绵劲白酒品鉴会”上，中国红山文化研究著名专家雷广臻教授语惊四座：八千年前的阜新地区不仅是谷物的起源地，龙文化的起源地，更可能是中国白酒文化的起源地。

东北地区近年来专家参与格次最高的品鉴会现场

雷广臻教授认为，“红山酒祖”所以占领了中国酒文化的至高点，在于辽宁和记酒业推出的这款产品，其文化要素拥有了三个重要方面：一是采天地之精华，用地球上最古老的“谷”酿造而成；二是承古人之传统，八千年前的北方有了酒具，并用酒来祭祀祖先，当时的人可能掌握了酿酒技术；三是集今人之智慧，红山酒祖酒融合了龙凤文化的精华，外观取像于“中华第一龙”。

雷广臻教授在和记绵劲白酒品鉴会上做“红山酒祖与红山文化”报告

关于酒原料的起源，专家普遍认为酒的原料应该是多种谷物。长久以来，关于谷物的起源一直是个学术争论问题，但目前可以确定谷物起源于被子植物。

查海文化是红山文化的源头之一

权威考古证实了世界最早的被子植物是辽宁古果，它起源于辽宁西部。辽宁古果属于古果科（该科包括辽宁古果和中华古果两种化石植物），它们的生存年代为距今 1亿4500万年的中生代，比以往发现的被子植物早1500万年，被国际古生物学界认为是迄今最早的被子植物，这为全世界的有花植物起源于我国辽宁西部提供了有力的证据。

辽宁古果化石植物

从辽宁古果化石表面上看，化石保存完好，形态特征清晰可见。因此，研究谷物先要了解被子植物，包括阜新地区在内的东北地区是被子植物的发源地。当然，当时的被子植物都是野生的。

中国著名红山文化研究专家雷广臻教授与国内顶级白酒专家在品尝和记佳酿

关于人工培育糜子、谷子的起源与白酒的关系，雷广臻教授认为，新石器时代的人类学会了人工培育谷物，当时中国形成了两大谷物种植区，北方是粟作区，南方是稻作区。

他说，距今约八千年前，在东北地区的牤牛河两岸出现了查海-兴隆洼文化，即内蒙古敖汉旗的兴隆洼文化和辽西阜新的查海文化。两者应为同时期的文化，文化面貌也很相近。

2001-2003年考古人员在敖汉旗兴隆沟发掘时，采集并且浮选了1500多份土样，然后在实验室对浮选结果进行识别、鉴定，从中发现了1500多粒碳化谷粒，90%是糜子，10%是谷子。

经过鉴定，这些谷物完全是人工栽培形态。来访的加拿大、英国的专家在观察了这些谷粒后也认为，兴隆沟出土的糜子、谷子毫无疑问是人工栽培形成的。

随后，科学家将少量碳化谷粒送往加拿大多伦多大学进行C14鉴定，鉴定结果证实这些谷物的年代在距今7700-8000年之间。

雷广臻教授说，这比中欧地区发现的谷子早2000-2700年。因此，西辽河上游包括阜新地区在内的广大地区，很有可能是这两种谷物的起源地。

关于酒具与白酒的关系，雷广臻教授说，酒具的发展是个漫长的过程。在阜新查海文化中曾发现两个完整的小陶杯，可能与饮酒、饮汤有关；红山文化也出土过小型陶杯，关于其功能有待进一步研究，可能与饮酒有关。

阜新查海文化中发现陶杯与陶碗

就红山文化与“酒祖”文化的关系，雷广臻教授说，和记酒业设计推出了新产品“红山酒祖”，其文化依据在于查海文化是红山文化的源头之一。查海文化距今约8000年，红山文化距今约5500-6500年，两者在文化面貌上有前后继承关系。

查海文化发现了大型石塑龙和龙鳞纹的陶片，学术界多数认为这是中国最早的龙形之一；还发现了中国最早的真玉制品玉玦、玉匕。著名考古学家苏秉琦先生对查海文化评价极高，称之为“玉龙故乡，文明发端”。

阜新也发现了红山文化遗址。胡头沟红山文化遗址位于阜新蒙古族自治县化石戈乡胡头沟村，这里出土了精美的玉器，如玉鸮（即猫头鹰）、玉龟、玉鳖。

雷广臻教授说，红山文化敬祖。红山文化敬重祖先，花费巨大的时间、人力、物力营建积石冢，安置祖先的遗体，并随葬精美的玉器，这是社会文明化的一个重要标志。其中，牛河梁遗址出土的“玉猪龙”可能是中国龙形的重要源头，其造型与甲骨文的龙字形态极为相近。

他指出，红山人修建了敬奉祖宗的神庙。牛河梁遗址发现了女神庙，是专门供奉祖先和神灵的祭祀建筑，其中出土的女神头像方颅阔面，以玉为睛，生动传神。女神为蒙古利亚人种，是中华民族共同的远祖。酒最先可能是用于祭祀先祖的神奇之物。由此也可以证明，八千年前的阜新地区可能是中国白酒文化的起源地。