11月17日，由工业和信息化部、农业部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会联合主办，以“确保食品安全构建和谐社会”为主题的第十届中国食品安全年会在京开幕。全国人大常委会副委员长周铁农，全国政协副主席白立忱、王志珍，十届全国人大常委会副委员长、中国食品安全年会组委会名誉主任顾秀莲等领导出席开幕式，并向为第十届年会做出突出贡献的单位颁发了年会徽标。

第十届中国食品安全年会盛况

 在今年的食品安全年会上，和记酒业董事长吴铮出席大会。凭借优异的产品品质，辽宁和记酒业有限责任公司荣获第十届中国食品安全年会突出贡献单位、2012年度中国食品安全年会百名管理先进个人、2012年度中国食品安全年会百家示范单位等三项大奖。而在今年5月28日举行的和记酒业建厂150周年庆典上，这个百年老厂还获得了 “全国食品安全优秀管理者”和“全国食品安全优秀示范单位”两项殊荣，这样，和记酒业在2012年一共获得了五项中国食品安全大奖。

 全国政协副主席白立忱亲自为董事长吴铮颁发了突出贡献奖

吴铮董事长代表北方白酒行业发表了主题演讲《酿造酒中珍品，成就东北荣耀》 

开幕式还发布了《2012年食品安全（北京）宣言》，吴铮董事长与数百家食品企业负责人一同宣誓：“始终坚持科学发展，忠诚履行社会责任；坚决遵守政策法规，严格执行行业标准；积极配合政府执法，主动接受社会监督；建立健全诚信体系，执着追求高端品质；模范践行职业道德，自觉固守行业自律；矢志确保食品安全，努力构建和谐社会。”

值得一提的是，在第十届中国食品安全年会上，全国政协副主席白立忱亲自为和记酒业董事长吴铮颁发了突出贡献奖，并进行了亲切交流，鼓励和记酒业在食品安全领域取得新的成绩。  自2008年第六届中国食品安全年会开始， 和记酒业已连续多年参加中国食品安全年会。本届年会以“确保食品安全，构建和谐社会”为主题，与会专家进行了热烈的探讨。在大会上，吴铮董事长还代表北方白酒行业发表了主题演讲《酿造酒中珍品，成就东北荣耀》。

他强调，150年来，和记一直讲以德取胜。1862年，邱家烧锅建厂时，就提出“德增兴”的企业理念，直到解放前，一直指导这个百年老厂诚信经营，以德取胜。2003年以后，和记酒业提出了“酒品如人品，做酒先做人”的企业核心价值观，2010年，和记酒业又把品牌核心价值观定位为“坦荡”，这三个经典理念都是一脉相承的。不仅体现了和记人的品质和和记酒的品质，也充分展示了和记酒业高度的社会责任感和经国济世的博大情怀，它所体现的更是坦荡的文化内涵，这是东北这方热土所赋予和记的深厚的文化内涵。这背后所蕴含的诚信与大气，正是和记酒业多年来能够做大做强、屡战不殆的根本动因。

八千载文化始见红山酒祖，五千年文明传承坦荡酒品。正如吴董事长所言，在和记酒业不断发展壮大的过程中，始终坚持消费者健康安全高于一切的思想，遵循“酒品如人品，做酒先做人”的企业核心价值观，并把食品安全管理落实到每一个环节中，体现在每一款产品上。

多年来，和记酒业严格遵守 《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》以及《关于食品加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》等法律法规；按ISO9001质量管理体系的最新标准要求，完善企业的质量管理体系；按国标两万二(GB/T22000)食品安全管理体系的要求开展食品安全管理。严格执行最新的食品安全标准，如在产品控制上采用GB2757标准。时刻牢记食品安全责任重于泰山，加强对原材料采购过程、酿造过程，贮存过程，包装过程等各环节的控制，在生产过程中消除安全隐患，绝对保证产品的质量与安全。和记酒业还强化食品生产检验机制，对半成品进行批批检验、批批品评的同时，对出厂成品也要进行批批检验、批批品评，做到100%合格后方可出厂。并严格实行可追溯制度，一旦出现问题，保证100%追回。同时在生产的各个环节查找食品安全隐患，主动采取有效的改进措施，将问题消灭在萌芽状态。和记酒业健全企业的信息反馈制度，接受政府监管部门、新闻媒体和广大消费者的监督，主动寻求广大消费者的意见，使和记系列酒的产品质量和服务质量不断得到提升。

“宏伟的目标激励着我们，光荣的使命鞭策着我们，美好的未来召唤着我们。我们倍感重任在肩，时刻不敢懈怠。‘用心酿好酒，以诚报社会’，我们坚信，有各级党委政府的正确领导，有社会各界的鼎力相助，有广大合作伙伴的无限关爱和深情祝福，和记酒业一定会做成辽宁一流、东北领先的酒业航母，从而为国家的食品安全事业和构建和谐社会做出我们和记人的应有贡献！”吴铮董事长的精彩发言赢得了与会者雷鸣般的掌声。